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La Mattera Azienda Agricola - Sapori delle terre marchigiane

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Oli aromatizzati

Una nota speciale va agli aromatizzati, la loro base è un olio extravergine di oliva estratto a freddo di primissima qualità con l’aggiunta di aromi naturali prodotti da un’azienda locale, ovviamente certificati e personalizzati per rendere il condimento unico. L’unico aromatizzato che alla fine non è.. è il condimento al Limone, il quale viene ottenuto schiacciando a freddo le olive ed i limoni non trattati per far in modo che l’olio venga alterato dagli acidi del limone per poi venire estratto, un procedimento semplice ma che necessità di molte attenzioni; quello che si ottiene poi è un olio al sapore di limone che mantiene inalterato il suo aroma per molti mesi.

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