La pasta \u201cLa Mattera\u201d \u00e8 ottenuta con una lavorazione artigianale, utilizzando una particolare selezione di grani duri che pi\u00f9 si adattano alle condizioni climatiche del medio adriatico.<\/p>\n
La lavorazione con trafile di bronzo rende la superficie ruvida e porosa, mentre l\u2019asciugatura a bassissime temperature per circa 48 ore permette di ottenere un prodotto di altissima qualit\u00e0.<\/p>\n
La pasta \u00e8 l\u2019alimento principale della dieta mediterranea, per le sue caratteristiche nutritive essa \u00e8 ritenuta fondamentale nelle moderne diete e, grazie alla sua bassissima percentuale di grassi \u00e8 diventata un sano elemento quotidiano presente sulla tavola di tutti.<\/p>\n
L\u2019elemento principale per ottenere la pasta \u00e8 la semola, essa \u00e8 prodotta dalla macinazione del cuore del chicco di grano duro, quindi la qualit\u00e0 della pasta dipende dalla qualit\u00e0 del grano duro dalla cui macinazione \u00e8 stata ottenuta. Con questo vogliamo sottolinearvi l\u2019importanza del lavoro fatto sulla coltura, la notevole qualit\u00e0 del nostro grano \u00e8 data dalla grande passione e dedizione che in azienda abbiamo per il lavoro nei campi, dove curiamo le nostre colture dalla preparazione del terreno alla mietitura.<\/p>\n"},"cat_url":"https:\/\/www.lamattera.com\/pasta-di-semola\/","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lamattera.com\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/22"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lamattera.com\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lamattera.com\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lamattera.com\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=22"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}